चाय की दुकान से संपन्न श्रृंखला तक: द राइज़ ऑफ़ हेली एंड चिली

2013 में, चंद्रेश बायड और एक करीबी सहयोगी ने अहमदाबाद में एक छोटी सी चाय की दुकान शुरू करके खाद्य उद्योग की यात्रा शुरू की। एक विनम्र पृष्ठभूमि होने और एक सरकारी स्कूल में शिक्षित होने के बावजूद, चंद्रेश और उसका दोस्त अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए 10,000 रुपये का मामूली निवेश करने में सक्षम थे। हालांकि, यात्रा बाधाओं के बिना नहीं थी, क्योंकि ट्रेडमार्क मुद्दे के कारण उन्हें जल्द ही Starbucks, U.S.A. से कानूनी नोटिस मिला।

इस झटके के बावजूद, चंद्रेश डटे रहे और ट्रेडमार्क नोटिस से प्रेरित होकर अपने चाय के स्टॉल को हेली एंड चिली नामक एक अनोखे कैफे में बदलकर अलग करने के लिए प्रेरित हुए। चंद्रेश की अभिनव भावना को जल्द ही पहचान लिया गया, क्योंकि वह दो गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड हासिल करने में सक्षम था – एक दुनिया में सबसे बड़े फ्राइज़ के लिए, जिसकी माप 9.6 फीट थी, और दूसरा सबसे भारी फ्रेंच फ्राइज़ डिश के लिए, जिसका वजन 659 किलोग्राम था। इन उपलब्धियों ने हेली एंड चिली को मानचित्र पर रखा और कैफे में अपने अनुभव साझा करने वाले खाद्य ब्लॉगर्स, व्लॉगर्स और प्रभावशाली लोगों के साथ महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया।

हेली एंड चिली ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की, ग्राहक इसके अनूठे खाद्य पदार्थों के लिए बार-बार लौट रहे थे, जिन्हें मेनू में लगातार जोड़ा जा रहा था। हालाँकि, चंद्रेश केवल एक सफल कैफे चलाने से ही संतुष्ट नहीं थे। उन्होंने बिना स्याही के इस्तेमाल के दुनिया का पहला बर्गर और कॉफी जिस पर ग्राहक का नाम लिखा हो, पेश करके फूड इनोवेशन की सीमाओं को आगे बढ़ाना जारी रखा। कैफे ने दुनिया की सबसे लंबी फ्राइज़ भी परोसी, जिसकी माप डेढ़ फुट थी, जो ग्राहकों के साथ हिट रही और हेली एंड चिली की घातीय वृद्धि में योगदान दिया।

आज, हेली एंड चिली ने एक चाय स्टॉल के रूप में अपनी विनम्र शुरुआत से पूरे भारत में 75 से अधिक कैफे की एक संपन्न श्रृंखला तक विस्तार किया है। कनाडा, यूके और दुबई में अपने ब्रांड को स्थापित करने की योजना के साथ कैफे ने वैश्विक विस्तार पर अपनी नजरें गड़ा दी हैं। अपने अभिनव खाद्य पदार्थों और अद्वितीय ग्राहक अनुभव प्रदान करने की प्रतिबद्धता के साथ, हेली एंड चिली दुनिया भर में घरेलू नाम बनने के लिए तैयार है।

चंद्रेश बायड की कहानी दृढ़ता और दृढ़ संकल्प के महत्व का एक वसीयतनामा है। कई चुनौतियों और असफलताओं का सामना करने के बावजूद, उन्होंने अपने लक्ष्यों को कभी नहीं छोड़ा और अपनी दृष्टि को वास्तविकता में बदलने में सक्षम रहे। जैसा कि नेल्सन मंडेला ने एक बार कहा था, “जीने में सबसे बड़ी महिमा कभी न गिरने में नहीं है, बल्कि हर बार गिरकर उठ जाने में है।” चंद्रेश इस भावना का प्रतीक हैं, अपनी अटूट इच्छाशक्ति और ड्राइव के माध्यम से सफलता की ओर बढ़ रहे हैं।

अंत में, चंद्रेश बायड की एक छोटी सी चाय की दुकान से कैफे की एक संपन्न श्रृंखला तक की यात्रा सभी के लिए प्रेरणा का काम करती है। यह बाधाओं और असफलताओं के सामने दृढ़ता और दृढ़ संकल्प के महत्व पर प्रकाश डालता है, और एक व्यवसाय की सफलता पर नवीन सोच का प्रभाव पड़ सकता है। रास्ते में चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, चंद्रेश ने कभी भी अपने लक्ष्यों को नहीं खोया और अपनी कड़ी मेहनत और दृढ़ संकल्प के माध्यम से महानता हासिल करने में सक्षम रहे।

-up18news/pnn